很多人从来没有吃过红薯叶。吃的时候会对红薯叶有很多疑惑，比如能不能和生鸡蛋一起吃，红薯叶是什么意思？我们来解释一下红薯叶不能和什么一起吃的疑惑。快来看看。

红薯叶和鸡蛋相克吗？

红薯叶与生鸡蛋不相冲，可同食。

红薯叶味甘，性温，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和优质蛋白质；生鸡蛋味甘，性温，蛋白质、人体脂肪、维生素B2、大豆卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等营养元素含量高。它们在茯苓的功效和成分上没有冲突，所以可以一起吃。而且红薯叶和鸡蛋的营养都很高，一起吃对人体也有以下好处。

红薯叶和生鸡蛋同食有什么好处？

1、防止便秘

鸡蛋蛋白质丰富多彩，服用饱腹感也很强，很多人吃完有消化不良未消的不舒服感，而红薯叶中带有丰富多彩的膳食纤维素，可推动肠胃蠕动，协助食材消化吸收代谢，防止便秘。

2.补充营养

红薯叶和生鸡蛋含有许多营养元素。独立食用可以补充分别的营养，但一起食用可以补充大量的营养，更有利于身心健康。

3.增强免疫力

红薯叶含有黄酮类化合物，比普通蔬菜和水果高5-10倍，可以提高身体的免疫力；此外，生鸡蛋含有蛋白质食物及其大豆卵磷脂，可促进肝脏再造，增加血浆蛋白质量，提高身体的新陈代谢和免疫功能。

4.促进乳汁分泌

红薯叶含有丰富多彩的黄酮类化合物和多糖类化合物，有利于乳汁分泌。用红薯叶和生鸡蛋做汤可以帮助哺乳期乳汁不足的女性改善病情。

红薯叶和鸡蛋怎么吃好吃？

红薯叶蟹棒烤蛋

原料：红薯叶适宜，蛋6颗，蟹棒6根，葱丝35根g，红萝卜丝50g，芝士丝80g一根香肠，少量黑胡椒，少量盐。

作法

1.提前准备食物，在火锅中加入少量盐煮沸，放入红薯叶中煮沸，取下冷却，捏干水，切碎。蟹棒用力剥成丝，撒上鸡蛋。

2.炒锅加少量油，放入葱丝、萝卜丝炒香，撒上少量黑胡椒，放入器皿中。

3.继续放入红薯叶、蟹棒丝、1/2分奶酪丝，倒入蛋液和盐搅拌。

4.将烘焙纸和倒入工艺2的原料铺在长烤模上，洒上另一个/2分奶酪丝，放香肠。

5.烤箱200度，放入烤模烤25度左右~煮熟35分钟后取下，放10左右~烤蛋可以在15分钟内切成片装盘。

2.红薯叶咸蛋冬粉蛋卷

原料:红薯叶1片，生鸡蛋4片，紫菜(零食)数片。

作法

1.冬粉用开水泡软控制干燥，蒜末切碎，咸鸭蛋将蛋黄和蛋白质分别切碎预留。

2.加入少量油热锅，加入鸭蛋黄和猪肉搅拌。

3.然后加入蒜泥、咸蛋白、冬粉，加入少量酿造，一茶匙酱油，加入适量沸水搅拌，如炒糖后天赋加入芝麻油搅拌，可以放在盘子里。

4.清洗红薯叶，煮一锅沸水2分钟，取出控干预留。(根据自己的口味，可以添加芝麻油、盐调料或不添加！）

5.撒上四个鸡蛋，用煎锅煎几个阴囊。

6.然后是组装时间，先放阴囊、紫菜，再加红薯叶、冬粉，卷起来。切成小块，装盘。

三、红薯叶蛋花汤

沈阳医学院沈洲医院干诊科滕旭��� 未经��� 明确许可，任何⼈不得复制或仿造��� ⽹站或者建⽴镜像，分享王佳慧

原料：红薯叶、生鸡蛋、葱、蒜。

作法

1.清洗红薯叶，两刀切成块。

2.在底锅中加入一些油，将葱炒至出香，加入红薯叶翻炒两次，放水烧开。汤里放盐。

3.将生鸡蛋打撒，待汤煮沸后，将鸡蛋液逐渐放入汤中，使汤随时打开。

4.加入蒜泥，搅拌后，关火加鸡精起锅。

与红薯叶相冲

红薯叶与促进消化的食物相结合。

红薯叶含有大量的膳食纤维素，能促进胃肠蠕动，帮助大便顺畅。如果这个时候吃一些同样能促进消化的食材，很容易引起胃部不适。

香蕉苹果、酸牛奶、花生酱、纯蜂蜜、磨芋等促进消化的常见成分。