我家最爱的下饭菜就是烧茄子了，每次做了它，都能多吃两碗饭

By 鑫鑫霖霖妈咪

用料

• 茄子 2个
• 西红柿 1个
• 尖椒 1个
• 葱姜蒜末 适量
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 水 适量
• 醋 适量

做法步骤

1、茄子、西红柿、尖角全部切块备用

2、茄子中放入两大勺玉米淀粉，搅拌均匀！

3、锅中放油，我用的丽兹压榨葵花籽油

4、油热放入茄子，炸至茄子变软即可！

5、锅中留少量的油，油热放西红柿，翻炒出汤汁

6、放入尖椒

7、炸好的茄子

8、翻炒均匀，加入调好的料汁，我直接将葱姜蒜放入料汁中了！翻炒均匀，直至汤汁收干就可以出锅了

9、烧茄子就做好了

10、味道很不错哦

11、这款油富含维生素E及亚油酸，不含反式脂肪酸，保护心脑血管

12、老人小孩都是适合

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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