《全国中草药汇编》：黄瓜

胡瓜、勤瓜、王瓜、刺瓜、[黄瓜藤、黄瓜秧、黄瓜霜]

葫芦科黄瓜Cucumis sativus L.，以果、藤、叶入药。

全国各地。

种子含多种氨基酸：β－吡唑丙氨酸（B-Pyrazolyalalanine.C₆H₉O₂N₃）、缬氨酸等。

黄瓜：甘，寒。

黄瓜藤：苦，平。

黄瓜：清热利尿。主治烦渴，小便不利；外用治烫火伤。

黄瓜藤：消炎，祛痰，镇痉。治腹泻，痢疾，癫痫。

黄瓜秧：治高血压。用量5～6钱。

黄瓜霜：清热消肿，治扁桃体炎。

《中药大辞典》：黄瓜

胡瓜（《千金·食治》），王瓜（《滇南本草》），刺瓜（《植物名实图考》）。

《本草拾遗》

为葫芦科植物黄瓜的果实。7～8月间采取果实，鲜用。

全国各地均有栽培。

一年生攀援状草本，全体被粗毛。茎细长，被刺毛。具卷须。单叶互生；叶片三角状广卵形，长宽各约12～18厘米，掌状3～5裂，裂片三角形，先端锐尖，两面均有粗毛，叶缘具锯齿；叶柄粗，具粗毛。花单性，雌雄同株，有短柄；雄花1～7朵，腋生；雌花1朵单生，或数朵并生；萼5裂，裂片钻形，长8～10毫米，具长毛；花冠黄色，5深裂，裂片椭圆状披针形，先端尖锐；雄蕊分离，着生于花萼筒部；花丝短，花药长椭圆形；子房下位，花柱短，柱头3枚，胚珠多数。瓠果圆柱形，幼嫩时青绿色，老则变黄色；表面疏生短刺瘤，并有显着的突起。种子椭圆形，扁平，白色。花期6～7月。果期7～8月。

黄瓜含葡萄糖、鼠李糖、半孔糖、甘露糖、木糖、果糖以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类。尚含咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸、维生素G（即核黄素）和维生素C-10.3毫克％。又含挥发油1毫克％，其中60％为2，6-壬二烯醇，10％为2，6-壬二烯醛。黄瓜头部多苦味，苦味成分为葫芦素A、B、C、D。

种子含脂肪油，其中油酸58.49％、亚油酸22.29％、棕榈酸6.79％、硬脂酸3.72％。

葫芦素C在动物实验中有抗肿瘤作用，毒性较低。

①《本草求其》："入脾、胃、大肠。"

②《本草撮要》："入手、足太阴经。"

甘，凉。

①《千金·食治》："味甘，寒，有毒。"

②《日用本草》："味苦，平凉，无毒。"

③《医林纂要》："甘酸，寒。"

《滇南本草》："动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。"

除热，利水，解毒。治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤。

①《日用本草》："除胸中热，解烦渴，利水道。"

②《滇南本草》："解疮癣热毒，消烦渴。"

③《陆川本草》："治热病身热、口渴，烫伤；瓜干陈久者，补脾气，止腹泻。"

内服：煮熟或生啖。外用：浸汁、制霜或研未调敷。

①治小儿热痢：嫩黄瓜同蜜食十余枚。（《海上名方》）

②治水病肚胀至四肢肿：胡瓜一个，破作两片不出于，以醋煮一半，水煮一半，俱烂，空心顿服，须臾下水。（《千金髓方》）

③治咽喉肿痛：老黄瓜一枚，去子，入硝填满，阴干为末。每以少许吹之。（《医林集要》）

④治跌打疮焮肿：六月取黄瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水扫于疮上。（《医林集要》）

⑤治火眼赤痛：五月取老黄瓜一条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待硝透出刮下，留点眼。（《寿域神方》）

⑥治汤火伤灼：五月掐黄瓜入瓶内，封，挂檐下，取水刷之，良。（《医方摘要》）

《中华本草》：黄瓜

胡瓜、王瓜、刺瓜

出自《本草纲目拾遗》

药材基源：为葫芦科植物黄瓜的果实。

拉丁植物动物矿物名：Cucumis sativus L.

采收和储藏：夏季采收果实；鲜用

生态环境：我国各地均有栽培，且许多地区均有温室或塑料大篷进行栽培，已做到全年供应，现广泛种植于热带和温带地区。

一年生蔓生草本。茎枝伸长，有纵沟及棱，被白以硬糙毛。卷须细，不分枝，具白色柔毛。单叶互生；叶柄稍粗糙；叶片三角状宽卵形，膜质，长、宽均12-18cm，两面甚粗糙，掌状3-5裂，裂片三角形并具锯齿，有时边缘具缘毛。花萼简狭钟状圆筒形，密被白色长柔毛，花萼裂征钻形，开展与花萼近等长；花垸共同白色，长约2cm，花冠裂片长圆状披针形，急尖；雄蕊3，花丝近无；雌花单生，或稀簇生，花梗粗壮，被柔毛。子房纺锤形，柱头3。果实长圆形或圆柱形，长10-30（-50）cm，熟时黄绿以，表面粗糙，具有刺尖的瘤状凸起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘。花、果期为夏、秋季。

生物学特性 喜温暖气候。不耐高温，不耐寒冷。对土壤条件要求不严，宜选富含有机质、肥沃、保水保肥力强的粘质壤土栽培。

栽培技术 用种子繁殖，育苗移栽法。育苗移栽法，南方春播于2-3，将经浸种，催芽的种子播于保温苗床内的营养钵上，每钵下种2颗，待出苗后选留壮苗1株。1hm2地移栽的瓜苗约需种子1500-1875kg。当瓜苗长出3-4片真叶时，按行株距60cm×20cm带土移栽进大田。1hm2定植株数约为60 000株。

田间管理 苗期施提苗肥1次、抽蔓肥1次。盛果期，一般采收2-3次追肥1次，追肥以人畜粪尿和复合肥为主。知时灌溉和排水，避免干旱和渍水。定期松土、除草、培土。瓜苗抽蔓后及时插架引蔓上架和绑蔓，当主蔓满架时摘心，促使下面子蔓结瓜。

病虫害防治 枯萎病、疫病、霜霉病、炭疽病、白粉病、始发病时用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液；或用75%百菌清可湿性粉剂800倍液；或用50%托布津可湿性粉剂500倍液；或用20%粉锈宁乳油2000倍液，每7-10b交替喷雾或灌根。

毒性较低。

含甙类成分，已分离得到芸香甙（rutin)，还有异槲皮甙（isoquercitrin)和精氨酸（arginine)的葡萄糖甙，又得到组成甙类的糖成分：葡萄糖（glueose)，鼠李糖（rhamnose)，半乳糖（galactose)，甘露糖（mannose)，木糖（xylose)和果糖（fructose)[1]。又含咖啡酸（caffeic acid)，绿原酸（chlorogenic acid)[2]以及天冬氨酸（aspartis acid)，组氨酸（histidine),缬氨酸（valine)，亮氨酸（leucine)等氨基酸[3]。尚含维生素（vitamin)B2[4]、C[5]。另含挥发成分（E，Z）-2，6-壬二烯醇（2，6-noninal),(Z)-2-壬烯醛[（E）-2-nonenal][6-7].种子含甾醇成分，松藻甾醇（codisterol),25(27)-去氢多孔甾醇[25（27）-dehy-drooriferasterol]赭桐甾醇（clerosterol),异岩藻甾醇（isofucos-terol)，豆甾醇（stigmasterol),菜油甾醇（campesterol)，谷甾醇（sitosterol)，25（27）-去氢菠菜甾醇[25（27）-dehydrochon-drillasterol]，24β-已基-7，25（27）-胆甾二烯醇[24β-ethyl-25(27)-dehydrolathosterol]，燕麦甾醇（avenasterol)菠菜甾醇（spina-sterol)，24-甲基-7-胆甾烯醇（24-methyllathosterol)，22-二氢菠菜甾醇（22-dihydrospinasterol)[8]。还含脂肪油，其中油酸（oleicacid)占58.49%，亚脂酸（stearic acid)3.72%[9]。黄瓜头部的苦味成分是葫芦苦素（cucurbitacin)A、B、C、D[7]。

家兔十二指肠给予黄瓜匀浆，收集腹腔淋巴液和血浆，检查12h内产生的干拢素，均无明显作用。但如给予黄瓜的水解产物，则可增加淋巴液中的干拢素，提示黄反先经过初步消化（可能经胃的消化）后，可能有诱生干拢素的作用，在给药后7h作用最强，但对血浆干拢素无影响。其有效成分对胰蛋白酰敏感，但对热、酸稳定[1]。

大鼠口服黄瓜已醇提取物250mg/kg不能降低血糖，对葡萄糖负荷后的血糖峰值亦无抑制作用[2]。

归肺；脾；胃经

味甘；性凉

《滇南本草》：动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。

清热；利水；解毒。主热病口渴；小便短赤；水肿尿少；水火烫伤；汗斑；非疮

内服：适量，煮熟或生啖；或绞汁服。外用：适量，生擦或捣汁涂。

①治小儿热痢：嫩黄瓜同蜜食十余枚，(《海上名方》) 。②治水病肚胀至四肢肿：胡瓜一个，破作两片不出子，以醋煮一半，水煮一半，俱烂，空心顿服，须臾下水。(《千金髓方》)③治咽喉肿痛：老黄瓜一枚，去子，入硝填满，阴干为未。每以少许吹之。(《医林集要》)④治跌打疮肿：六月取黄瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水扫于疮上。(《医林集要》)⑤治火眼赤痛：五月取老黄瓜一条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待硝透出刮下，留点眼。(《寿域神方》)③治汤火伤的：五月掐黄瓜入瓶内，封，挂檐下，取水刷之，良。(《医方摘要》)