谈起红萝卜，坚信大伙儿也不生疏，胡萝卜的营养使用价值就无须唠叨了，英国生物学家科学研究确认：每日吃二根红萝卜，可让血中胆固醇减少10%～20%;每日吃三根红萝卜，有利于防止心脏病症和肿瘤。我国的中医学也早已对红萝卜拥有确立的论述，中医学觉得红萝卜味甘，性温，它拥有 健脾胃和胃、清肝火清目、清热去火、补肾壮阳、降气止咳化痰等作用，服用红萝卜对胃部不适、便秘、红眼病(维他命A的功效)、男性性功能不高、麻疹、百日咳、小儿营养不良等病症常有改进功效。

红萝卜能够做火锅配菜还可以作主菜，拌凉菜、火热、煮、蒸、炖都能够作出各种各样美味可口。但是提示大伙儿一句：红萝卜是脂溶性的食材！是脂溶性的食材！是脂溶性的食材！关键的事儿说三遍，在炮制红萝卜的情况下，油要多一点哦，那样我们的人体才可以大量的消化吸收胡萝卜的营养。我们家常见五花肉来炒胡萝卜，五花肉我很喜欢用半肥半瘦的或肥的多一点，先将肉入锅，低火爆锅出植物油脂，再换煸出的植物油脂炒胡萝卜，红萝卜既消化吸收了植物油脂释放出来了自身的营养成分，又能降低全部菜肴的植物油脂含水量，能够说那样的配搭最有效啦。也要提示一下诸位：在炒五花肉的情况下，要热锅冷油！那样做肉才可以不沾锅底，锅一定要热哦！再油热添加肉爆锅，对就这样的程序流程。

红萝卜炒五花肉的做法：

原材料：红萝卜55克，五花肉60克，海带丝90克，盐，植物油，葱，姜，米酒，生抽酱油，花椒面。

流程：1、原材料：红萝卜、海带丝、五花肉、姜、葱。我的是鲜海带丝并自来水煮了一下。

2、下边将各种各样原料打花刀，葱切香菜，姜切小粒，海带丝和红萝卜切0.2公分宽的条，五花肉切开。

3、锅烧开添加植物油，下五花肉片，要热锅冷油哦，那样五花肉入锅时，就不容易粘底锅了。

4、要文火煸出肉的植物油脂，当五花肉边沿有焦边时，加香菜、姜粒，炒出香味。

5、烹入米酒，加生抽酱油，肉的色调拥有转变。

6、放入红萝卜，煸炒匀称，红萝卜归属于脂溶性的食材，较为去油，先入锅才可以让它释放出来营养成分。

7、添加盐和花椒面，煸炒匀称。

8、最终添加熟制的海带丝，煸炒匀称后即中关火出锅。美味可口的红萝卜炒五花肉上菜啦。