生计节奏的加快让良多人把早餐算作可有可无，以至于用零食充饥，不吃主食。然而，早餐不吃主食，吃零食充饥的做法最易侵害肠胃。

　　一样寻常来说，人清晨起床后约莫有近10个小时摆布没有进餐，胃处于空虚状况，水平低落。起头勾当后，大脑与肌肉耗损糖，血糖水平会接连降落。这时要是还不进餐，体内就没有充足的血糖可供耗损，主要的会呈现低血糖，人领会感想精神不振、疲倦、回响缓慢。耐久不吃早餐还会导致消化体系杂沓，使人患上胃肠道，如、胰腺炎等，

　　早餐不吃主食会令人体贫窭碳水化合物，时刻长了也许造成不良。良多酬报了便利省事，选择吃零食来当早餐。零食多以干食为主，谷类较多，优质蛋白很少。人体经由一夜就寝耗损了大量的水分和营养，朝晨已处于半状况，且各类消化液分泌不敷，吃干食会难以吞咽，对的消化和领受也倒霉。纯挚以谷物和为主的早餐会导致人在一天中精力不敷。由于碳水化合物虽然使人在短时刻内充塞能量，但很快会再次感想饥饿，邻近中正午血糖水平会较着降落。此外，要是早餐吃零食也不能够给身材补充充足的营养素。

　　早餐与中餐以隔断4～5小时摆布为好，也便是说7～8点吃早餐最契合，由于这时人的最兴隆。要是早餐较早，那么数量应该响应增进可能将午餐响应提前。

　　早餐前应先喝水。人经由一夜就寝，从尿、皮肤、呼吸中耗损了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种心理性缺水状况。要是只进食老例早餐，远远不能补充心理性缺水。是以，早上起来不要急于吃早餐，而应饮500～800毫升凉开水，既可补充心理缺水之需，又对人体器官起到洗涤浸染，从而改进器官成果，灌注贯注疾病的产生。

　　热量供给要恰当。早餐中的各类营养素的量，一样寻常应占全天的供给量的30％摆布。其中对在中晚餐中也许供给不敷的营养，如能量B1等，早餐应适量增进，且做到粗细搭配，荤素搭配，使食品蛋白质中的8种必须氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。

　　烹调建造要邃密柔美。最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食物要少吃。

　　酸碱食品不成偏废。不少人早餐风俗吃馒头、油炸食物豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食物富含碳水化合物及蛋白质、，但均为酸性食品，若酸性食品在中超量，轻易导致偏酸性，引起体内心理上酸碱平衡失踪调，常可呈现缺钙症。是以，若能吃点含碱性物质的蔬菜、生果，就能到达伙食酸碱平衡及营养素的平衡。