早在２０世纪７０年代，阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布就已经起头将牛排作为主餐了。这远远早于科学尝试对以下经历的证明：要想获得好的收益，逐日５次饮食中至少有１次～２次的牛肉。以下等于将牛肉参加一般健美饮食的十大裨益：

　　１。牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食物都高，这使它对增添肌肉、增强力气出格有效。在举办练习的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充三磷酸腺苷，从而使练习能坚持得更久。

　　２。牛肉含维生素Ｂ６

　　蛋白质需求量越大，饮食中所应该增进的维生素Ｂ６就越多。牛肉含有充足的维生素Ｂ６，可辅佐增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于求助练习后身材的规复。

　　３。牛肉含肉毒碱

　　鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒碱首要用于撑持脂肪的新陈代谢，孕育产生支链氨基酸，是对健美运带动增添肌肉起紧张浸染的一种氨基酸。

　　４。牛肉含钾和蛋白质

　　钾是大大都运带动饮食中对照缺傲幽矿物质。钾的水平低会按捺蛋白质的合成以及发展激素的孕育产生，从而影响肌肉的发展。牛肉中富含蛋白质。

　　５。牛肉是亚油酸的低脂肪来历

　　牛肉中脂肪含量很低，但却富含联络亚油酸，这些隐藏的抗氧化剂可以有效抵抗举重等行为中造成的构造损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂贯串毗邻肌肉。

　　６。牛肉含锌镁

　　锌是此外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉发展的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐、维生素Ｂ６合营浸染，能增强免疫体系。锌则撑持蛋白质的合成、增强肌肉力气，更紧张的是可进步胰岛素合成代谢的效用。

　　７。牛肉含铁

　　铁是造血必须的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少的可怜的铁含量形成比拟的是，牛肉中富含铁质。

　　８。牛肉中含丙氨酸

　　丙氨酸的浸染是从饮食的蛋白质中孕育产生糖分。要是你对碳水化合物的摄取量不敷，丙氨酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不敷，从而使你能够接连举办练习。这种氨基酸最大的所长就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

　　９。牛肉含维生素Ｂ１２

　　维生素Ｂ１２对细胞的孕育产生至关紧张，而红细胞的浸染是将氧带给肌肉构造。维生素Ｂ１２能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身材举办高强度练习所需的能量。

　　１０。牛肉的食用多样化

　　要是持续几周乃至几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌。牛肉则差别，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片的滋味和口感上都有所差别，与单调乏味的鸡胸肉切实其实不成一视同仁。