茶海的作用是什么_养生知识_健康问答

茶海的作用是什么

07-04

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　　在茶席上必备的茶具之中，我们常常听到茶海这个名词。可是很多人都不了解茶海是什么，茶海的作用又有哪些?茶海又被称为茶盅或公道杯，形状像一个敞口茶壶，有无柄和单柄的区别，在冲泡功夫茶的时候，离不开茶海的帮忙。

　　茶海之所以被称为公道杯，是因为它可以帮助均匀茶汤，让每一道茶汤的浓淡均匀，茶客们能喝到一样的茶汤，以示公平。要知道，在泡茶的时候，尤其是乌龙茶，每一道茶汤的浓淡都会有所差别，因乌龙茶的冲泡非常讲究时间，就算是几秒甚至十几秒的差别，也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出，这短短十几秒的时间里，先倒出以及最后倒出来的茶汤浓淡都是不同的。

　　为了避免茶汤的浓淡不均，应该先把茶汤全部倒入茶海中，然后再分入每一个茶杯中。用茶海来斟茶，不仅可以均匀茶汤，同时还可以沉淀茶汤里的茶渣和茶末。现在有一些茶海里还放有不锈钢的过滤器，茶汤倒入茶海后，过滤器会滤掉茶渣，让茶汤显得更加清澈明亮。

　　茶海的作用除了均匀茶汤之外，还可以起到散热的作用。刚泡好的茶汤滚烫，难以入口，将茶汤倒入公道杯中，可以让茶汤快速散热，让茶客可以尽快品味茶水。现在最常用的茶海材质是玻璃，也有陶瓷茶海、紫砂茶海，茶海上还配有一个手柄，方便倒出茶水。制作工艺精美的茶海也具有收藏、保养的价值。

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