进入秋季，树叶纷纷变黄，天气渐凉，空气中的湿度也越来越低，这干燥的季节，餐桌上最少不了的就是一道温润滋补的汤水。适合秋季食用的汤水有很多，而我家三天两头必喝的就是这一款，健肾补脾的金栗排骨汤，秋天，怎么能不吃一吃板栗！平时我和孩子最爱的莫过于糖炒栗子，为了买到一袋香甜软糯的糖炒栗子，骑车跑几公里都觉得值得。但是糖炒栗子虽然好吃，吃多了不免口干，因为糖炒的容易上火，婆婆也不愿让我们多吃，于是婆婆就把我们爱吃的栗子做成了汤，每次煮的时候，孩子都会捞上半碗美滋滋的吃个够呢。

金秋的板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”呢，能有这个美誉的鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的10倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，和苹果、梨等普通水果相比就要高得多，所以啊，秋季，除了水果要多吃，板栗也决计不能少！今天把这道温补美味的板栗排骨汤的做法分享给您，您呀，碰上卖新鲜板栗的，可别错过了，多给家人做来补一补！

【金栗排骨汤】

排骨750克，板栗150克，枸杞1小把，胡萝卜1根，清水适量，盐3克，胡椒粉2克，米酒15克

【制作步骤】

1，排骨洗净放入冷水下锅，焯水的作用是将排骨里的血水排出，让汤鲜而不腥。

2，大火煮沸后再煮2分钟，期间用锅铲轻轻翻动排骨，让排骨里的血水尽数排出。

3，将排骨捞出放入锅里，胡萝卜切小块放入，加入胡椒粉和米酒，姜片，大火煮沸后转小火熬煮20分钟。

4，此时胡萝卜基本软烂，汤变得浓郁，加入盐调味。

5，把板栗加入熬煮10分钟后即可出锅。

一锅鲜甜美味的金栗排骨汤就做好了，营养及其丰富，秋天饮用能养胃健脾、补肾壮腰，尤其是男人和孩子，这汤真别错过了，做法也是相当简单呢。

板栗别只会糖炒，这样煮一煮，香软绵软，滋阴养胃，大人孩子爱吃你学会了吗？快跟着馋猫做起来吧~

【小贴士】

1，生板栗吃起来甜脆，但是不容易消化；熟板栗吃太多容易胀气，所以建议大家一次性不要吃太多。在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。

3，家里有砂锅的话，建议用砂锅炖，大火煮开小火慢炖1小时最为鲜嫩香甜。

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