亚麻籽油是我们日常生活中常见的食物，现在很多家庭都吃亚麻籽油，营养价值非常高。那么亚麻籽油的效果和作用具体有哪些？养生知识网带大家来了解一下！

亚麻籽油的功效与作用

1.预防动脉硬化

亚麻籽油中的中亚麻酸有助于有效调节血脂，降低血脂密度，软化血管，有助于预防动脉硬化，预防心脑血管疾病。

2.降低临界高血压

血压在145/90毫米~160/95毫米之间称为临界高血压，是初期高血压。长期使用降压药容易引起很多副作用。α-亚麻酸代谢产物可扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。

3、降低血液粘稠度

α-亚麻酸可调节糖、脂肪和蛋白质代谢，降低血液中可溶性蛋白质的水平，增加血液流动性，补充α-亚麻酸90天左右见效。

4.预防心脑血管疾病

血液凝结过程是血栓形成的重要因素，它可以改善血小板膜的流动性，增强血小板对刺激的反应性，增加血小板表面受体的数量，从而有效预防血栓形成。

5.降低血脂

α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢具有温和的调节作用，能促进血浆低密度脂蛋白（LDL）向高密度脂蛋白（HDL）转化，降低低低密度脂蛋白（LDL），提高高密度脂蛋白，降低血脂。

6.益智健脑

降低动脉粥样硬化的目的亚麻籽油富含α-亚麻酸，经常食用，补充脑细胞营养，促进智力发育，提高记忆，防止脑萎缩和老年痴呆症，提高心理抗压能力，减少忧郁症和失眠。

7.抑制老化

随着年龄的增长，体内各种自由基的数量不断增加，谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)和SOD数量逐渐减少，活性逐渐减弱，因此自由基代谢产物丙二醛(MDA)的生成增加，细胞受损，组织器官功能下降。服用α-亚麻酸后，GSH-Px和SOD的活性增加，MDA的生成减少，表明α-亚麻酸具有抗衰老的作用。

8.预防癌症和抗癌

亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢产物可以直接抑制致癌细胞的生成，同时减弱血小板的凝聚作用，恢复和提高人体免疫系统功能，有效防止癌症的形成，抑制转移。

亚麻籽油的食用禁忌

1. 亚麻籽油打开瓶子后，不应长期保管。打开瓶子后，最好在45-60天内吃完，长期保管，容易氧化，营养流失

2. 亚麻籽油不应在高温下加热炒菜。一般来说，大家家用的油在高温下炒，但是亚麻籽油不能在高温下加热炒。亚麻籽油中α亚麻酸是一种较为活跃的多不饱和脂肪酸，当其营养成分加温超过45度时，其破坏作用开始显现，加温时间越长，温度越高，α亚麻酸破坏作用越强。

3. 亚麻籽油不应储存在阳光直射的地方。α-亚麻酸相对来说比较怕光，所以一般安装亚麻籽油的瓶子最好是墨色的避光瓶，现在市面上很多瓶子有一部分不是很规范，用的是透明瓶，非常不科学。