当归牛肉汤是一种非常受欢迎的家常炒菜。关键原料是牛肉、羊肉和川芎。它可以添加适当的枣、党参和黄芩，不仅色泽鲜美，而且营养丰富多彩。当归牛肉汤很容易做，但营养成分并不容易。服用当归牛肉汤具有强身健体、增强免疫力的作用。

黄芩当归牛肉汤禁忌

黑龙江中医药大学附属第二医院康复科郑爽博禾�医生问医生，到博禾�医生。权威医生在线服务，帮您在线问诊，撰写

适合群体：一般群体均可食当归牛肉汤，非常是适合手术后、病后调理的人、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛的人服用，能够合理补充人体所需营养成分，增强抵抗力。

青少年和儿童适合服用当归牛肉汤。牛羊肉营养丰富，能增强骨骼和肌腱。青少年和儿童服用有利于骨骼生长发育和绝症。

气血两虚，进行不畅，经痛的人适合服用当归牛肉汤，有利于调节精气，补气养血，强身健体。

忌讳群体：感染病、肝病、肾病的人尽量不要服用川芎炖牛肉，否则会加重病情。

牛羊肉是一种发性食物。患有旧病、疥疮湿疹和瘙痒的人不必尽量服用川芎炖牛肉，否则会引起旧病，加重症状。

内火、易生气的人不宜服用当归牛肉汤，牛羊肉性热，多吃易生气，所以要少吃或尽量不吃。

当归牛肉汤

提前准备600克牛羊肉、10克川芎、10克黄芩、10克枣、10克党参、适当的姜、盐、味精等原料。

将川芎、枣、党参、黄芩清洗干净，放入碗中，放入水中浸泡1小时，使药力渗出。之后，将中草药从浸泡过的水中取出，放入汤袋中，捆住汤袋的口，避免炖煮过程中中中草药溢出，再次浸泡。

牛羊肉用中草药浸泡解决。牛羊肉清洗后，用冷水放入压力锅中，放在火上，大火烧开，用勺子去除白沫。

将中药包和浸泡过的水倒入牛羊肉的压力锅中，盖上外盖。锅排气后，火煮20分钟，然后低火煮20分钟，这样川芎炖牛肉就做好了。

当归牛肉汤的烹饪方法

1.牛羊肉很难炖，所以煮牛肉的时候可以放一个山楂果或者一块橘子皮。那样的话，牛羊肉很容易炖，味道更浓。

2.牛羊肉的化学纤维组织又长又粗，所以切牛肉时要横截面，断开长化学纤维，这样牛羊肉很容易品尝，也很耐嚼。

3.制作当归牛肉汤时，先将川芎、枣、党参、黄芩浸泡在小水中，然后放入煮汤袋中，使中草药完好无损，汁液清澈可口。将浸泡过的中草药水倒入一起煮，充分利用川芎等中草药的功效。