海胆生吃还是熟吃 吃海胆的禁忌
海胆是一种非常好吃且价格昂贵的海鲜，海胆虽然有硬刺的外壳，但也有非常好吃的软肉，营养价值也非常高，所以很多人都喜欢吃海胆，海胆既可以生吃也可以熟吃。接下来养生知识网一起和大家聊聊海胆生吃还是熟吃以及吃海胆的禁忌。
说起海胆,人们会想到有坚固的外壳营养美味,其实里面的肉质是非常柔软的。在每年的6到8月份,是吃海胆的最佳季节。很多人知道海胆,但是一般都没吃过。海胆是黄色的,营养价值非常的高,一般人都适合食用。
海胆生吃好还是熟吃好？
海胆熟吃比较好
众所周知，海胆是可以生吃也可以熟吃的食材，生吃可以更全面地保存海胆的营养价值，口感也很好吃，但生海胆可能有寄生虫，吃含寄生虫的海胆会危害人们的健康，所以为了安全起见，吃熟海胆比较好。
吃海胆的禁忌
1. 大家吃海胆时，首先要注意禁忌。例如，海胆不能和冷食一起吃，也不能和葡萄酒和啤酒一起吃。不要让身体不舒服，危害健康。
2. 海胆营养好吃，但不适合每个人吃海胆。例如皮肤病患者、海鲜过敏者、体质冷的人等，不适合吃。
吃海胆禁忌人群
① 孕妇不宜生食海胆,也不建议小孩纸食用海胆。
② 皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃海胆是因为海胆中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。
海胆的营养价值
1. 海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。
2. 海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。
3. 海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。
4. 海胆死后极易变质，海胆壳还可制成工艺品,有些厂家还开发海胆食品,把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外,海胆提取物波乃利宁有抑制癌细胞生长作用。
保持海胆的方法
1. 海水保存:
大家想保持海胆，首先准备容器放入海水，把海胆放入放入海水的容器中，可以保持3天左右不变质。
2. 冷藏保存:
选择冷藏保存，将新鲜海胆放置在低温环境中，如冰箱冷藏室或冰块保存，但只能保存一天左右。