海胆以其生殖腺供食，它的生殖腺也叫海胆卵、海胆子、海胆黄、海胆膏，颜色橙黄，味道鲜美，占海胆总重量的8%-15%。它的营养价值很高，但吃海胆时一定要注意不要与某些食物同时食用，像：啤酒、水果、维生素C的食物等。养生知识网来和大家一起聊一聊海胆黄不能和什么一起吃以及海胆黄功效与作用。

海胆黄不能和什么一起吃

1.不能与啤酒同食

① 食用海胆时最好不要喝啤酒。

② 海鲜在人体代谢后可形成尿酸，而尿酸过量可导致痛风、肾结石等疾病。

③ 若同时大量食用，再喝啤酒，则可促进体内尿酸的形成。

2.不可与水果同食

① 海鲜富含蛋白质、钙等多种营养成分。

② 而且水果中含有较多的鞣酸，如果食用了海产品后立即进食，不仅影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸结合，形成难溶钙，会对胃肠造成刺激，甚至引起腹痛，恶心呕吐等症状。

3.不能与富含维生素C的食物同食

① 在海胆中都含有砷的化学元素。

② 一般来说，砷含量很低，但是环境污染日益严重，可能会使这些动物体内的砷含量升高。

③ 在虾体内所含的砷的化合价为五价，一般来说，五价砷对人体无害。

④ 从理论上讲，维生素C(一次摄取500毫克以上)的高剂量与五价砷通过复杂的化学反应，可以转化为有毒的三价砷，当达到一定剂量时，人体就会中毒。

海胆黄的功效和作用

1.营养强健，体魄强健

① 海胆具有强健身体的营养价值，是强健身体的重要功效之一；

② 海胆富含高质量蛋白质，含有17种人体必需氨基酸；

③ 还含有卵磷脂、核黄素等多种微量元素，更富含钙、锌等微量元素；

④ 人们食用海胆后可缓解体虚，还可增强体质，更能促进骨骼、脑部发育，对提高人体健康水平有极大的益处。

2.改善性功能

① 由于海胆黄含有动物性激素，还含有一些天然活性成分；

② 这些成分一旦被人体吸收，就会直接影响到人的性功能；

③ 可以增强性欲，延长男性勃起时间也可以促进男性体内精子的产生，平时最适合那些性功能下降的人食用。

3.抗疲劳

① 人吃一些海胆黄，不单可以吸收大量的营养，还可以增强中枢神经的功能；

② 防止缓解人的神经衰弱，对人的精神无力和萎靡不振，都有一定的调理作用。

③ 海胆黄还可加速人体的乳酸代谢，增强人体的抗疲劳能力；

④ 此外，它还可滋养身体，提高身体各器官的机能，经常食用，可有效预防亚健康状态的发生。

4.健脾和胃

海胆卵中含有较高的蛋白质，容易被人体吸收，加之其本身味道特别鲜美，促进唾液分泌，可刺激食欲，有较好的滋补功效。

5.保护心脑血管

① 海胆黄含有很高的脂肪酸，可降低人体血清中的胆固醇和甘油三酯；

② 具有增强机体免疫力，稳定血压，预防动脉硬化，防治心脑血管病等功效。